【アスパラガスの簡単レシピ】
アスパラガスのおひたし
■材料
グリーンアスパラガス20g、削り節適量、▲醤油小さじ1/4、だし大さじ1
■作り方
お湯でアスパラを茹でたら縦半分に切って食べやすい長さに切る。
水気を切って▲で味付けをしたら器に盛り、揉んだ削り節をふりかけて完成。
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ラフィノースというオリゴ糖が入っている
アスパラガスには「ラフィノース」という天然オリゴ糖が含まれています。
- 肝機能改善
- アトピー皮膚炎改善
- 免疫を活性化
- 低カロリー
- 吸湿性と消化性が低い
たくさんの特徴がありますが、含まれている量はさほど多くありません。
ただし、アスパラガスはスタミナUPにとても役立つ食材です。
アスパラギンがアスパラギン酸に変わりタンパク質の合成をサポートするから、 タンパク質と一緒にとることで、疲れている時の疲労回復にもってこいです。
おひたしにすると、とても柔らかく食べやすいので、2～4歳児でとくに疲れやすい子供におススメしたい食材の一つです。
他の食材と一緒に食べさせてあげるようにしながら、アスパラに含まれるカリウムでお通じに役立てさせるのが良いですね。
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